À PROPOS DE NOUS
BIENVENUE CHEZ KETIW, UN COMPTOIR DE NOUILLES CAMBODGIEN SITUÉ SUR LA RUE LA PLUS AIMÉE DE VERDUN. NOUS SOMMES RAVIS DE PARTAGER NOTRE PASSION POUR LA CUISINE CAMBODGIENNE AVEC LA COMMUNAUTÉ.
NOTRE MENU PROPOSE UNE GAMME DE PLATS DE NOUILLES AINSI QUE DES SANDWICHES, NOTRE SPÉCIALITÉ ÉTANT LE KHUY TEAV PHNOM PENH, UNE SOUPE DE NOUILLES RICHE ET SAVOUREUSE, UN INCONTOURNABLE DE LA CUISINE CAMBODGIENNE. NOUS PROPOSONS ÉGALEMENT UNE SÉLECTION DE VINS NATURELS ET DE BIÈRES, SÉLECTIONNÉS PAR HILLARY ROMERO, CO-PROPRIÉTAIRE DE KETIW ET SOMMELIÈRE DE STREET MONKEYS.
NOTRE CHEF DE CUISINE ET CO-PROPRIÉTAIRE TOTA OUNG EST SURTOUT CONNU POUR AVOIR DIRIGÉ LA CUISINE DE STREET MONKEYS DEPUIS L'OUVERTURE EN 2017. STREET MONKEYS, SITUÉ À SEULEMENT CINQ MINUTES À PIED, EST UN ENDROIT POPULAIRE POUR PARTAGER DES TAPAS CAMBODGIENS ET DES COCKTAILS LE SOIR, TANDIS QUE NOTRE NOUVELLE ADRESSE KETIW APPELLE À CEUX QUI CHERCHENT UN DÉJEUNER OU UN DÎNER UNIQUE ET GOURMAND. DE PLUS, NOUS PROPOSONS UNE PETITE ÉPICERIE REMPLIE D'ARTICLES D'ASIE DU SUD-EST.
QUE VOUS VENIEZ POUR UN DÉJEUNER RAPIDE, UN BRUNCH ARROSÉ OU UNE COMMANDE À EMPORTER, NOUS NOUS ENGAGEONS À OFFRIR DES INGRÉDIENTS ET UN SERVICE DE HAUTE QUALITÉ. VENEZ GOÛTER LES SAVEURS DU CAMBODGE PAR VOUS-MÊME AU 3866 WELLINGTON.
OFFRES
KHUY TEAV
NOUILLES CAMBODGIENNES SERVI AVEC UN BOUILLON RICHE ET DES GARNITURES DE VIANDES, FRUITS DE MER ET HERBES.
NUM PANG
BAGUETTE FRAIS DU FOUR AVEC PAPAYE ET CAROTTE MARINÉE, CONCOMBRE, MAYO MAISON, SAUCE HOISIN ET VOTRE CHIOX DE PROTÉINE.
VIN NATUREL
CHEZ KETIW NOUS CÉLÉBRONS LES VINS FAIT DE MANIÈRE NATUREL AVEC LE PEU D’INTERVENTION POSSIBLE.
ÉPICERIE
NOUS PROPOSONS UNE VARIÉTÉ DE COLLATIONS ET DE BOISSONS ASIATIQUES À EMPORTER.
SPÉCIALITÉS
KHUY TEAV PHNOM PENH
BOL DE NOUILLES EMBLÉMATIQUE DE LA CUISINE CAMBODGIENNE. LE KHUY TEAV PHNOM PENH EST TRADITIONNELLEMENT PRÉPARÉ AVEC DES NOUILLES DE RIZ ET UN BOUILLON RICHE. ON Y RETROUVE PLUSIEURS GARNITURES COMME DU PORC, DES CREVETTES, DES BOULETTES DE CREVETTE ET DE L’AIL FRIT. À NE PAS CONFONDRE AVEC LE PHO, D’ORIGINE VIETNAMIENNE. IL EXISTE 2 VARIATIONS DE CE PLAT KHMER, SOIT AVEC LE BOUILLON À L’INTÉRIEUR DU BOL AVEC LES NOUILLES OU AVEC LE BOUILLON SUR LE CÔTÉ.
DANS TOUS LES CAS, ON VOUS PROPOSE UN ACCOMPAGNEMENT DE CHA KWAY, DES PETITS BEIGNETS CHINOIS POUR COMPLÉTER VOTRE REPAS.
NUM PANG
LES ESSENTIELS DE NOTRE SANDWICH CAMBODGIEN SONT UNE BAGUETTE FRAÎS DU FOUR, DES CAROTTES ET PAPAYES MARINÉES, DU CONCOMBRE, DE L'OIGNON ROUGE, DE LA MAYONNAISE MAISON, DE LA SAUCE SOJA, DE LA SAUCE HOISIN ET DE LA CORIANDRE. CE QUI DISTINGUE NOTRE NUM PANG DU BANH MI EST LA FAÇON DONT NOUS PRÉPARONS NOS INGRÉDIENTS. PAR EXEMPLE, NOTRE POULET EST MARINÉ DANS UNE PÂTE CAMBODGIENNE KROEUNG REMPLI DE SAVEURS DE FEUILLE DE LIME KAFFIR, DE CURCUMA, DE SUCRE DE PALME ET DE CITRONNELLE. VOUS CHERCHEZ À PIMENTER VOTRE NUM PANG ? NOUS POUVONS RAJOUTER NOTRE SAUCE PIQUANTE MAISON FAITE À PARTIR DE HABANERO ET D’AUTRES PIMENTS.
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